Akụkọ - Ị maara ihe ọ bụla gbasara Jam?

Oge okpomọkụ bụ oge ọla edo nke oge Jam na UK, n'ihi na mkpụrụ osisi anyị niile na-atọ ụtọ n'oge, dị ka strawberries, plums na raspberries, na-atọ ụtọ na nke kacha mma.Mana ole ka ị maara maka ebe nchekwa obodo kacha amasị gị?Jam dị ka anyị maara na ọ dịla kemgbe ọtụtụ narị afọ, na-enye anyị ike ngwa ngwa (ma na-enye anyị ihe dị egwu maka tost)!Ka anyị gwa gị maka eziokwu jam kacha amasị anyị.

1. Jam vs jelii

Enwere ihe dị iche n'etiti 'jam' na 'jelii'.Anyị niile maara na ndị America na-ezokarị aka n'ihe anyị maara dị ka jam dị ka 'jelii' (chere na peanut butter na jelii), ma na-eche na jam bụ ihe nchekwa nke a na-eji eme ihe site na iji mkpụrụ osisi chara acha, nke a kpụchara ma ọ bụ nke a gwepịara egwepịa, ebe jelii bụ nchekwa nke sitere na ya. ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi (enweghị lumps).Jelii bụ n'ezie jam nke etinyere na sieve ka ọ dị nro.Chee echiche banyere ya n'ụzọ dị otú a: Jelly (USA) = Jam (UK) na Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmalade bụ ihe ọzọ niile!Marmalade bụ naanị okwu maka jam nke a na-eme naanị site na mkpụrụ citrus, na-abụkarị oroma.

2. Mpụta mbụ na Europe

A na-ekwenyekarị na ọ bụ ndị agha ntụte butere jam na Europe, na-eweghachite ya mgbe ha lụsịrị agha na Middle East ebe a na-ebu ụzọ chekwaa mkpụrụ osisi n'ihi okpete nke na-eto n'ebe ahụ.Jam wee bụrụ onye na-aga nri iji kwụsị oriri eze, bụrụ ọkacha mmasị nke Louis VIV!

3. Ntụziaka Marmalade kacha ochie

Otu n'ime ntụziaka kacha ochie a chọtara maka marmalade oroma dị n'akwụkwọ nhazi nke Elizabeth Cholmondeley dere na 1677!

4. Jam Na Agha Ụwa nke Abụọ

Nri dị ụkọ ma kesaa ya nke ukwuu n'oge Agha Ụwa nke Abụọ, nke pụtara na ndị Briten ga-eji ihe oriri ha mepụta ihe.Ya mere e nyere ụlọ ọrụ ụmụ nwanyị £ 1,400 (ihe dị ka £ 75,000 na ego taa!) iji zụta shuga iji mee jam iji mee ka obodo ahụ na-eri nri.Ndị ọrụ afọ ofufo chebere mkpụrụ osisi 5,300 n'etiti 1940 na 1945, bụ ndị e debere n'ihe karịrị 'ebe nchekwa' 5,000, dị ka ụlọ nzukọ ime obodo, kichin ugbo na ọbụna ụlọ!N'ime eziokwu niile gbasara jam, ị gaghị ahụ otu onye Britain karịa nke a…

5. Ike pectin

Mkpụrụ osisi na-enwe ike itolite ma tọọ ya mgbe ọkụ na shuga dị n'ihi enzyme a na-akpọ pectin.A na-achọta ya n'ọtụtụ mkpụrụ osisi, mana n'ọtụtụ buru ibu na ụfọdụ karịa ndị ọzọ.Dịka ọmụmaatụ, strawberries nwere pectin dị ala, yabụ ị ga-achọ ịgbakwunye shuga jam nke gbakwunyere pectin iji nyere usoro ahụ aka.

6. Kedu ihe a na-ewere Jam?

Na UK, a na-ewere nchekwa dị ka 'jam' ma ọ bụrụ na ọ nwere ọdịnaya shuga kacha nta nke 60%!Nke a bụ n'ihi na ọnụọgụ shuga ahụ na-arụ ọrụ dị ka ihe nchekwa iji nye ya ndụ nchekwa nke ọbụlagodi otu afọ.

Jam Jars na ọnụ ahịa Jammy!

Eziokwu anyị gbasara jam na ịma mma ị na-aga ime ogbe nke gị n'afọ a?N'ebe a na Glass Bottles, anyị nwekwara nhọrọ nke ite iko n'ụdị na nha niile zuru oke maka nchekwa!Ọbụlagodi na ị bụ nnukwu onye nrụpụta na-achọ ọnụọgụ buru ibu na ọnụ ahịa ọnụ ahịa, anyị na-erekwa ngwugwu anyị kwa pallet, nke ị nwere ike ịhụ na ngalaba anyị buru ibu.Anyị ekpuchila gị!

Oge nzipu: Dec-09-2020Blog ndị ọzọ